在台北繁华的都市脉动中，すし谦 Sushi Ken 以极致江户前寿司演绎日本料理的纯粹之美。这家隐身巷弄的米其林名店，将台湾在地鲜美海产与传统技艺完美交融，为饕客献上一场味觉与视觉的双重盛宴。
主厨理念
主厨谦师傅秉持「旬之味」哲学，每日亲赴渔港严选最鲜鱼获，并以精准的醋饭比例与刀工，让每一贯寿司都如艺术品般绽放。他深信「一贯入魂」，从握寿司的力度到温度控制，无不展现对食材的极致尊重。
招牌体验
套餐以当季白身鱼揭开序幕，随后是油脂丰腴的黑鲔鱼大腹、海胆与星鳗等经典品项。特别推荐以台湾野生红喉鱼制作的炙烧寿司，烟熏香气与细嫩肉质在口中交织，令人难忘。用餐尾声的手作玉子烧与抹茶布丁，更为这场飨宴画下完美句点。
环境氛围
仅设八席的桧木吧台，让客人能近距离欣赏主厨的利落手艺。温暖的间接照明与简约和风装潢，营造出宁静而私密的用餐空间。
实用资讯
采全预约制，建议提前一个月透过电话或官网订位。适合重要纪念日或商务款待，着装以优雅休闲为宜。