概要
台中市に位置するこのレストランは、洗練されたダイニング形式で、一人あたり約2000台湾ドル以上のコース料理を提供しています。若い夫婦が経営し、食材の研究と創作料理に注力し、独自の食事体験を創り出しています。
料理の特徴
メニューは工夫に満ちており、例えば「秋魚」は繊細な肉質と自然な香りで感動を与えます。「カリフラワー、ベーコンとピンクペッパーのスープ」は層状の豊かさがあり、パルメザンチーズでジャガイモを代替し、滑らかな口当たりです。「チョコレートココナッツ溶岩ケーキ」はココナッツのフィリングで驚きをもたらします。各料理のソースと付け合わせは丁寧に組み合わされ、細部へのこだわりが感じられます。
空間の雰囲気
レストランの空間は小さく洗練されており、予約客のみを受け入れ、食事環境にゆとりとリラックス感をもたらします。入口からトイレの装飾に至るまで、芸術と美学のスタイルが漂い、全体的な雰囲気に圧迫感はなく、各料理に集中して味わうのに適しています。
適したシーン
誕生日の集まりやビジネスディナーなど、ここでは細やかなサービスと忘れられない味覚の冒険を提供します。オーナー夫婦は各料理の食材と工程を丁寧に説明し、お客様のニーズに気を配り、食事を温かく驚きに満ちた体験にします。