소개
타이중시 다야구에 위치한 이 레스토랑은 완전 예약제 일식당입니다. 약 6~9개의 좌석만을 제공하여 집중적이고 친밀한 다이닝 경험을 연출하며, 1인당 평균 비용은 약 NT$2000+입니다.
요리 특징
본점은 오마카세 형태로 운영되며, 셰프는 대만 현지와 일본에서 수입한 식재료를 엄선하고, 에이징 기법을 활용하여 생선의 섬세한 풍미를 선보입니다. 메뉴 중 '19일 에이징 생선'과 '황금 도미 덮밥'은 모두 호평을 받는 품목으로, 식재료와 조리 과정에 대한 깊은 고민을 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑 공간은 정교하며 소수의 좌석만 있어, 모든 손님이 셰프의 요리 과정을 가까이서 감상할 수 있습니다. 전체적인 분위기는 차분하고 집중적이며, 마치 일본 현지의 오마카세 해산물 작은 가게에 온 듯한 순수한 식사 즐거움을 느끼게 합니다.
적합한 자리
이곳은 최고급 식재료와 뛰어난 솜씨를 찾는 미식가에게 적합합니다. 혼자서 맛을 음미하거나 가까운 친구와 함께 잊지 못할 미각 여행을 나누기에도 좋아, 모두가 깊은 추억을 남길 수 있습니다.