位于台中市的「瀞 (Modern)」，以现代料理演绎台湾风土，静谧中展现极致工艺。餐厅融合在地食材与国际技法，为饕客带来一场味觉与视觉的双重飨宴。
主厨理念
主厨秉持「返璞归真」的哲学，专注于食材本味，透过精准的烹调与细腻的摆盘，将每道菜化为艺术品。他强调季节性与永续性，让料理不仅美味，更传递对土地的敬意。
招牌体验
招牌菜「台湾红藜与海鲜塔」以在地红藜搭配当日渔获，层次丰富；「慢煮鸭胸佐龙眼蜜」则展现肉质的柔嫩与蜜香的平衡。套餐设计如诗，每道菜皆搭配精选茶酒，引领食客进入味觉旅程。
环境氛围
空间以极简灰调与木质元素打造，光影流转间营造禅意氛围，仅设10席，提供私密而专注的用餐体验。
实用资讯
采全预约制，适合纪念日或商务宴请。建议着正式休闲装扮，以融入餐厅的雅致格调。