À propos
Situé dans les montagnes de Xizhi, à Nouveau Taipei, Shi Yang Shan Fang est réputé pour sa cuisine kaiseki créative de style zen sans menu fixe. Le propriétaire Lin Binghui, ancien dessinateur en architecture, s'est retiré dans les montagnes à 43 ans pour créer ce restaurant caché.
Spécialités culinaires
Propose un kaiseki créatif sans menu, changeant chaque saison, mettant l'accent sur les saveurs naturelles et l'esthétique visuelle. Le chef Lin intègre l'architecture dans ses plats. Prix : 1 250 TWD par personne (service compris) ; set de cérémonie du thé : 2 200 TWD.
Espace et ambiance
Le restaurant est niché dans la forêt, avec une architecture qui se fond dans la nature utilisant bois et verre, créant une ambiance zen. Les tables offrent une vue sur la montagne, accompagnée du bruit de l'eau et des insectes, évoquant la tranquillité.
Occasions
Idéal pour les repas d'affaires, les rendez-vous romantiques, les dîners en famille ou une expérience individuelle de ressourcement.