À propos
Situé dans la Nouvelle Ville de Taipei, ce restaurant propose une expérience culinaire japonaise sans menu fixe, avec un tarif moyen d'environ 2000 NT$ par personne. Il met l'accent sur la pureté des saveurs des ingrédients de saison, ce qui en fait un choix prisé par de nombreux convives, qui reviennent avec plaisir.
Spécialités culinaires
Le menu évolue au fil des saisons, offrant à chaque visite des surprises différentes. Les plats signatures incluent le thon blanc cru, délicat et sucré, le crabe violoniste à la saveur riche, ainsi qu'un riz en pot fumé au bois de cerisier, aux couches aromatiques nettes et à la persistance parfumée. Le dessert artisanal en gelée de haricots et l'omelette Edo-mae sans farine, servis dans le menu, apportent une conclusion élégante au repas.
Ambiance et espace
Le restaurant fonctionne sur réservation, avec un espace, un éclairage et une température soigneusement conçus pour créer un cadre raffiné et paisible. Les chefs, chaleureux et discrets, permettent aux convives de se concentrer pleinement sur la chaleur et l'authenticité de la cuisine dans une atmosphère détendue.
Occasions idéales
Que ce soit pour des réunions importantes, des célébrations de fêtes ou pour se faire plaisir, cet endroit est un choix parfait qui fidélise dès la première visite. Un service attentionné et une attention méticuleuse aux détails font de chaque repas un souvenir précieux à chérir.