ร้าน A. Wong ในลอนดอน เป็นร้านอาหารจีนแห่งเดียวในสหราชอาณาจักรที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาว เชฟแอนดรูว์ หว่องใช้ฝีมืออันยอดเยี่ยมในการสำรวจความลึกซึ้งและความกว้างขวางของอาหารจีน ร้านตั้งอยู่ในย่านวิกตอเรีย ผสมผสานรสชาติจากทุกมณฑลของจีนเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติอันพิเศษให้กับวงการอาหารลอนดอน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟแอนดรูว์ หว่อง เกิดในครอบครัวธุรกิจอาหาร เขาเดินทางไปทั่วจีนเพื่อศึกษาอย่างลึกซึ้งถึงเทคนิคการทำอาหารดั้งเดิมและวัตถุดิบท้องถิ่น ปรัชญาของเขาคือ "เคารพประเพณี โอบรับนวัตกรรม" โดยการตีความเมนูคลาสสิกใหม่ เช่น เป็ดปักกิ่งและรสชาติเสฉวนเผ็ดร้อน เพื่อแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและความประณีตของวัฒนธรรมอาหารจีน ทุกจานเล่าเรื่องราวที่เชื่อมโยงประวัติศาสตร์และปัจจุบัน
ประสบการณ์เด่น
เซ็ตเมนูเด็ดที่ต้องลอง "Taste of China" จะพาผู้รับประทานเดินทางข้ามมณฑลต่างๆ ของจีน ตั้งแต่ติ่มซำกวางตุ้งไปจนถึงเครื่องเทศยูนนาน ไฮไลท์รวมถึงเกี๊ยวทำมือ หมูแดงตุ๋นช้าๆ และของหวานสร้างสรรค์ที่ใช้ชาเป็นส่วนผสม ทีมบริการจะอธิบายที่มาของแต่ละจานอย่างละเอียด ทำให้มื้ออาหารเป็นการสำรวจวัฒนธรรม
บรรยากาศ
การออกแบบร้านผสมผสานสุนทรียศาสตร์แบบตะวันออกเข้ากับความเรียบหรูสมัยใหม่ ด้วยแสงไฟนุ่มนวลและตกแต่งด้วยไม้ สร้างบรรยากาศอบอุ่นและสง่างาม ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมการทำงานที่คล่องแคล่วของทีมเชฟ เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ แต่งกายแบบลำลองสำหรับธุรกิจก็เพียงพอ ไม่จำเป็นต้องใส่สูททางการ