Situé à Paris, Akrame est un restaurant de cuisine créative récompensé d'une étoile Michelin, où le chef réinterprète la gastronomie française avec une perspective artistique unique. Installé dans le chic 9e arrondissement, il offre aux convives un festin à la fois gustatif et visuel.
Philosophie du chef
Le chef Akrame Benallal croit que la cuisine est un vecteur d'émotion. Il excelle à fusionner des ingrédients apparemment disparates pour créer des saveurs harmonieuses et surprenantes. Son inspiration puise dans les voyages et la nature ; chaque plat est comme une peinture, empreint de poésie et d'imagination.
Expérience signature
La série de plats signatures « Noir et Blanc », à base d'encre de seiche et de sauce soja blanche, illustre une esthétique minimaliste et des textures riches en couches. Nous recommandons le « Trio marin », qui met en valeur la douceur des fruits de mer à travers trois techniques distinctes, pour une expérience inoubliable.
Ambiance
Le restaurant, aux teintes sombres, est agrémenté d'un décor moderne et épuré ainsi que d'un éclairage tamisé, créant un espace intime et luxueux.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance et de visiter le week-end en soirée pour profiter du menu complet. Le restaurant privilégie une atmosphère décontractée et élégante, sans nécessité de tenue formelle.