ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงปารีส Apicius เป็นร้านอาหารที่ได้รับการรับรองระดับมิชลินหนึ่งดาว นำเสนออาหารสมัยใหม่ที่ผสมผสานประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศสเข้ากับนวัตกรรมร่วมสมัยอย่างลงตัว มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติอันประณีตแก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "เคารพรสชาติแท้ของวัตถุดิบ" โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากทั่วฝรั่งเศส เขาผสมผสานเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกกับเทคโนโลยีการทำอาหารสมัยใหม่ สร้างสรรค์เมนูที่ทั้งสง่างามและเต็มไปด้วยความประหลาดใจ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นได้แก่ อกเป็ดย่างนุ่มที่ปรุงด้วยเทคนิคซูวี พร้อมผักตามฤดูกาลและซอสสูตรพิเศษ ในส่วนของของหวาน เค้กช็อกโกแลตลาวาเป็นเมนูที่ต้องลอง รสชาติเข้มข้นตัดกับเนื้อสัมผัสที่เบาได้อย่างลงตัว
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านเน้นสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย แสงไฟนุ่มนวลและงานศิลปะประดับประดา สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและหรูหรา
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็น ร้านมีไวน์คัดสรรให้เลือกจับคู่กับอาหาร เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ