Tọa lạc tại trung tâm Paris, Apicius là một nhà hàng được trao tặng một sao Michelin cho ẩm thực hiện đại. Nhà hàng này kết hợp hoàn hảo truyền thống nấu nướng Pháp với sự đổi mới đương đại, mang đến cho thực khách một hành trình vị giác tinh tế.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tuân theo triết lý "tôn trọng hương vị nguyên bản của nguyên liệu", tuyển chọn các nguyên liệu theo mùa từ khắp nước Pháp. Ông kết hợp các kỹ thuật nấu nướng cổ điển Pháp với công nghệ ẩm thực hiện đại, tạo ra những món ăn vừa thanh lịch vừa đầy bất ngờ.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm ức vịt áp chảo mềm được chế biến bằng kỹ thuật nấu chậm, kết hợp với rau củ theo mùa và sốt đặc biệt. Về món tráng miệng, bánh sô-cô-la chảy là lựa chọn không thể bỏ qua, với hương vị đậm đà và kết cấu nhẹ nhàng tạo nên sự tương phản tuyệt vời.
Không gian và bầu không khí
Trang trí nhà hàng theo phong cách hiện đại tối giản, với ánh sáng dịu nhẹ và các tác phẩm nghệ thuật điểm xuyết, tạo nên bầu không khí ấm cúng và sang trọng cho bữa ăn.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Nhà hàng cung cấp các lựa chọn rượu vang được tuyển chọn kỹ lưỡng để kết hợp với món ăn, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt.