ร้าน Bellefeuille - Saint James Paris ตั้งอยู่ในเขตที่ 16 ของกรุงปารีส เป็นร้านอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลินที่ซ่อนตัวอยู่ในโรงแรมหรู ผสมผสานความสง่างามแบบฝรั่งเศสเข้ากับนวัตกรรมการทำอาหารอย่างลงตัว เชฟใหญ่ใช้เทคนิคสมัยใหม่ในการตีความวัตถุดิบคลาสสิกอีกครั้ง สร้างพลังใหม่ให้กับวงการอาหารปารีส
ปรัชญาของเชฟใหญ่
เชฟใหญ่เชื่อมั่นว่า "วัตถุดิบคือตัวเอก" มุ่งมั่นในการค้นพบรสชาติสูงสุดของผลผลิตตามฤดูกาลและอาหารทะเลจากทั่วฝรั่งเศส เขาใช้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและซอสที่เบาบาง เพื่อเน้นย้ำแก่นแท้ของวัตถุดิบแต่ละชนิด พร้อมผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศที่กล้าหาญ สร้างประสบการณ์รสชาติที่สมดุลและน่าประหลาดใจ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่น ได้แก่ การสร้างสรรค์สดชื่นจากกุ้งมังกรน้ำเงินบริตตานีจับคู่กับโฟมส้มและแผ่นยี่หร่ากรอบ และนกพิราบตุ๋นช้าพร้อมซอสทรัฟเฟิลดำและน้ำซุปข้นผักราก เมนูชุดเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ละจานถูกจัดวางอย่างวิจิตรราวกับงานศิลปะ สะท้อนถึงความใส่ใจในรายละเอียดสูงสุดของเชฟใหญ่
บรรยากาศและอารมณ์
ร้านตกแต่งด้วยโทนสีครีมที่นุ่มนวลและแสงธรรมชาติที่ส่องผ่าน พร้อมด้วยภาพวาดศิลปะสมัยใหม่และต้นไม้สีเขียวประดับ สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัว บริเวณที่นั่งกลางแจ้งสามารถมองเห็นสวนของโรงแรม เพิ่มบรรยากาศโรแมนติก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงมื้อกลางวันมีเมนูชุดที่คุ้มค่า การแต่งกายต้องสุภาพและสบายๆ เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก