Localizado às margens do Porto de Vitória, em Hong Kong, o Caprice é o auge da culinária francesa na cidade, com a prestigiosa classificação de três estrelas Michelin. Este restaurante oferece aos comensais um banquete duplo de sabores e visuais com sua cozinha francesa contemporânea de excelência.
Filosofia do Chef
O chef Guillaume Galliot segue a filosofia de "respeitar os ingredientes e buscar a pureza", combinando perfeitamente as técnicas clássicas da culinária francesa com sabores modernos. Ele é especialista em selecionar ingredientes sazonais das melhores regiões do mundo e apresentar a profundidade e as camadas de cada prato com precisão técnica.
Experiências Emblemáticas
Os pratos emblemáticos incluem uma entrada de lagosta azul francesa com caviar, e wagyu cozido lentamente com molho de trufa negra. O menu de degustação é o destaque, com cada prato tão refinado quanto uma obra de arte, perfeitamente complementado pelos vinhos selecionados pelo sommelier.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante oferece uma vista panorâmica do Porto de Vitória, com janelas do chão ao teto que deixam entrar luz natural, combinadas com lustres de cristal e assentos de veludo, criando uma atmosfera elegante e romântica.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência e usar trajes formais. O jantar custa cerca de 2.000 dólares de Hong Kong por pessoa, sendo ideal para celebrar ocasiões especiais.