ตั้งอยู่ริมอ่าววิกตอเรียของฮ่องกง Caprice คือจุดสูงสุดของการรับประทานอาหารฝรั่งเศสในเมือง ได้รับรางวัลมิชลินสามดาว ร้านอาหารแห่งนี้นำเสนออาหารร่วมสมัยสไตล์ฝรั่งเศสชั้นเลิศ มอบประสบการณ์ทั้งรสชาติและภาพที่งดงามให้กับผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
เชฟ Guillaume Galliot ยึดมั่นในแนวคิด "เคารพวัตถุดิบ แสวงหาความบริสุทธิ์" ผสมผสานศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกเข้ากับรสชาติสมัยใหม่อย่างลงตัว เขามีความเชี่ยวชาญในการคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลจากแหล่งผลิตชั้นนำทั่วโลก และนำเสนอความลึกซึ้งของแต่ละจานด้วยเทคนิคที่แม่นยำ
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่น ได้แก่ จานเย็นล็อบสเตอร์น้ำเงินฝรั่งเศสกับคาเวียร์ และเนื้อวากูสุกช้าพร้อมซอสทรัฟเฟิลดำ เมนูชิมคือไฮไลท์ แต่ละจานประณีตเหมือนงานศิลปะ จับคู่กับไวน์ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ ยิ่งเพิ่มความสมบูรณ์แบบ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตั้งอยู่พร้อมวิวพาโนรามาของอ่าววิกตอเรีย หน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานนำแสงธรรมชาติเข้ามา ประกอบกับโคมไฟคริสตัลและเก้าอี้กำมะหยี่ สร้างบรรยากาศที่หรูหราและโรแมนติก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ และสวมชุดสุภาพ ราคาอาหารค่ำประมาณ 2,000 ดอลลาร์ฮ่องกงขึ้นไปต่อท่าน เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ