CORE by Clare Smyth ตั้งอยู่ในกรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร เป็นร้านอาหารเรือธงของเชฟหญิงคนเดียวในสหราชอาณาจักรที่ครองดาวมิชลินสามดวง แคลร์ สมิธ (Clare Smyth) ร้านนี้มีชื่อเสียงด้านอาหารอังกฤษสมัยใหม่ ซึ่งแสดงถึงการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบระหว่างศิลปะการทำอาหารชั้นสูงและวัตถุดิบจากอังกฤษ
แนวคิดของเชฟ
เชฟแคลร์ สมิธ มุ่งมั่นยกระดับสถานะของอาหารอังกฤษในเวทีโลก โดยเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล และนำเสนอด้วยเทคนิคที่แม่นยำและความคิดสร้างสรรค์ เมนูของเธอได้รับแรงบันดาลใจจากชนบทและชายฝั่งของอังกฤษ แต่ละจานเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับแผ่นดินและท้องทะเล
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่น เช่น "มันฝรั่งกับคาเวียร์" ยกระดับวัตถุดิบธรรมดาให้หรูหรา ในขณะที่ "ปลาแซลมอนรมควัน" สร้างความประทับใจด้วยรสชาติรมควันละเอียดอ่อน เมนูชิมได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่ของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกคำล้วนแสดงถึงความสมดุลและชั้นเชิงที่ยอดเยี่ยม
บรรยากาศ
ภายในร้านออกแบบด้วยสไตล์เรียบง่ายและสง่างาม โทนสีอบอุ่นและแสงธรรมชาติสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่สะดวกสบายและประณีต ทีมบริการมืออาชีพและเป็นกันเอง ทำให้แขกรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ การแต่งกายกำหนดเป็นแบบสบายๆ แต่ดูดี (Smart Casual)