Localizado em Londres, o Da Terra é um restaurante de cozinha criativa premiado com duas estrelas Michelin, onde o chef funde habilmente a paixão latino-americana com a delicadeza nórdica, trazendo surpresas gustativas sem precedentes para a cidade.
Filosofia do Chef
O chef Rafael Cagali acredita na autenticidade e naturalidade dos ingredientes. Ele seleciona os melhores ingredientes sazonais de todo o mundo e reinterpreta sabores tradicionais com técnicas requintadas. Cada prato é uma homenagem às suas memórias de viagem e raízes culturais, exibindo um equilíbrio ousado e elegante.
Experiência de Destaque
O prato emblemático, como "Arraia do Rio Amazonas com Cacau e Castanha-do-Pará", revela a exuberância da floresta tropical, enquanto "Carne de Veado com Alho Negro Fermentado e Manteiga Defumada" oferece camadas profundas e intensas. O menu de degustação é como uma aventura sensorial, com cada prato repleto de surpresas e criatividade.
Ambiente e Atmosfera
O espaço do restaurante é discretamente luxuoso, com tons terrosos e materiais naturais que criam uma atmosfera acolhedora e moderna. A cozinha aberta permite que os hóspedes apreciem de perto a arte culinária.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. Tanto o almoço quanto o jantar oferecem opções de menu de degustação. O código de vestimenta é casual elegante, ideal para celebrar ocasiões especiais ou reunir-se com entusiastas da gastronomia.