Localizado no hotel The Goring, no elegante bairro de Belgravia, em Londres, este restaurante com uma estrela Michelin é conhecido pela sua cozinha tradicional britânica, exibindo com elegância a essência da cultura gastronómica inglesa. O chef injeta técnicas modernas em pratos clássicos, proporcionando aos hóspedes uma experiência gastronómica acolhedora e refinada.
Filosofia do Chef
O chef Shaun Hill segue o princípio de "ingredientes em primeiro lugar", selecionando produtos agrícolas britânicos de alta qualidade e realçando os sabores naturais com técnicas simples. Ele acredita que a cozinha tradicional britânica não deve ser esquecida, mas sim revitalizada através de métodos de cozinha delicados, onde cada prato conta uma história da Inglaterra.
Experiências Emblemáticas
Os pratos imperdíveis incluem o salmão escocês cozinhado lentamente com molho de endro, e o clássico rosbife inglês acompanhado de pudim de Yorkshire. Na sobremesa, a tradicional tarte de maçã inglesa com creme de pasteleiro é inesquecível. O menu muda sazonalmente, garantindo que os hóspedes provem os pratos mais frescos da estação.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta uma decoração elegante de estilo inglês, com iluminação suave e talheres de prata requintados que criam uma atmosfera acolhedora e formal. Do lado de fora, o jardim privado inglês do hotel acrescenta um toque de natureza à refeição.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar de fim de semana. O código de vestimenta é casual formal, sendo que os homens devem usar casaco.