Nằm tại London, Dinner by Heston Blumenthal, với vinh dự hai sao Michelin, đã định nghĩa lại chiều sâu và bề rộng của ẩm thực Anh truyền thống. Nhà hàng tọa lạc trong khách sạn Mandarin Oriental cạnh Công viên Hyde, là điểm đến không thể bỏ qua cho những người sành ăn muốn khám phá lịch sử ẩm thực nước Anh.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Heston Blumenthal lấy cảm hứng từ lịch sử, tái hiện những công thức nấu ăn Anh hàng trăm năm tuổi bằng công nghệ hiện đại và kỹ thuật chính xác. Ông tin rằng ẩm thực không chỉ là một bữa tiệc vị giác, mà còn là một hành trình xuyên thời gian, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa ẩm thực Anh.
Trải nghiệm đặc trưng
Món ăn đặc trưng "Meat Fruit" (Trái cây thịt) được làm từ gan gà và gan ngỗng, bọc bên ngoài là thạch cam quýt, mô phỏng hoàn hảo hình dáng trái cây, nhưng khi ăn vào lại có hương vị patê gan đậm đà. Trong khi đó, "Tipsy Cake" là sự kết hợp giữa dứa nướng và bánh rum, tái hiện món tráng miệng cổ điển thời Victoria, mỗi miếng đều đầy bất ngờ.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng tông màu gỗ ấm áp và trang trí vàng sang trọng để tạo ra bầu không khí thanh lịch và hiện đại. Qua cửa sổ kính lớn là khung cảnh xanh tươi của Công viên Hyde, khiến trải nghiệm ẩm thực thêm phần thư thái và thoải mái.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, phù hợp cho các bữa ăn công tác hoặc những dịp kỷ niệm đặc biệt.