Nằm tại London, Endo at The Rotunda sở hữu tầm nhìn ngoạn mục ra đường chân trời, là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản cao cấp đạt sao Michelin một sao. Bếp trưởng Endo Kazutoshi nổi tiếng với kỹ thuật sushi Edo-mae tinh tế, mang đến cho thực khách một bữa tiệc hương vị thuần khiết và thanh lịch.
Triết lý của bếp trưởng
Bếp trưởng Endo Kazutoshi theo đuổi triết lý "đơn giản là vẻ đẹp", tập trung vào bản chất và tính mùa vụ của nguyên liệu. Mỗi ngày, ông chọn lọc những loại cá tươi ngon nhất từ chợ Toyosu ở Nhật Bản, và sử dụng kỹ thuật truyền thống để tôn vinh hương vị tối đa của từng nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Nhà hàng phục vụ thực đơn Omakase lấy sushi làm trung tâm, mỗi nắm sushi đều là tác phẩm tâm huyết của bếp trưởng. Các món đặc trưng bao gồm bụng cá ngừ béo ngậy, sushi nhím biển, và lươn biển nướng than hồng, với nhiều tầng lớp hương vị phong phú, khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng nằm trên tầng cao nhất của The Rotunda, với cửa kính bao quanh, mang đến tầm nhìn toàn cảnh London. Thiết kế nội thất kết hợp giữa phong cách hiện đại tối giản và thiền vị Nhật Bản, tạo nên không gian ẩm thực yên tĩnh và riêng tư.
Thông tin hữu ích
Nhà hàng chỉ phục vụ vào buổi tối và cần đặt trước vài tháng. Khuyến khích mặc trang phục lịch sự, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc thực khách sành sushi cao cấp.