坐落于台北市中心的FirePlay，以原始火烤技艺重新定义现代料理，为饕客带来一场视觉与味觉的双重飨宴。这家米其林星级餐厅巧妙结合台湾在地食材与国际烹饪潮流，展现出独一无二的餐饮魅力。
主厨理念
主厨深信火的魔力，专注于利用不同木材与炭火温度，提炼食材最纯粹的风味。他秉持「从产地到餐桌」的理念，严选台湾当季农产与海鲜，以极简手法呈现自然真味。
招牌体验
招牌菜「烟熏鸭胸」以龙眼木慢火熏制，外皮酥脆、肉质嫩滑，搭配自制果酱与香草，令人回味无穷。另有「炭烤时蔬拼盘」汇集多种根茎类蔬菜，经炭火洗礼后释放天然甜味，是素食者的惊喜之选。
环境氛围
餐厅设计以工业风为主，开放式厨房让食客亲眼目睹火焰与食材的互动，营造出粗犷而亲密的用餐环境。暖色灯光与木质装潢相辅相成，增添温馨气息。
实用资讯
建议提前两周预约，适合浪漫约会或商务聚餐。着装以休闲正式为佳，避免过于随意。