坐落于台北市的Fon-Cé，以现代法式料理融合台湾在地食材，重新定义了味蕾的边界。这间米其林星级餐厅，将精致的法国烹饪技艺与宝岛的风土人情完美结合，为饕客带来一场别开生面的美食之旅。
主厨理念
主厨深信「在地即国际」，他走访台湾各地农场与渔港，选用当季最鲜美的食材，并以法式手法重新诠释。每一道菜都是对土地与季节的致敬，展现出食材最纯粹的风味。
招牌体验
招牌菜「宜兰樱桃鸭胸」以低温慢煮锁住肉汁，搭配红酒酱汁与时蔬，口感细腻层次丰富。另一道「东港黑鲔鱼」则以柑橘酱汁提鲜，清爽中带有海洋的深邃。套餐设计更如一首交响乐，从开胃小点到甜点，每个章节都令人惊喜。
环境氛围
餐厅以简约木质与暖色灯光营造温馨优雅的氛围，开放式厨房让食客能亲眼见证料理的诞生，增添互动与期待感。
实用资讯
建议提前两周至官网订位，适合浪漫约会或商务宴请。着装建议为 smart casual，男士避免短裤拖鞋。