Gion Owatari

祇園おわたり位於京都祇園區，是一家獲得米其林一星殊榮的日本料理餐廳，以傳統京料理為基礎，展現食材的純粹與季節之美。

主廚理念

主廚秉持「旬」的精神，選用京都在地及來自日本各地的時令食材，透過細膩的刀工與簡約的調味，將每一道菜昇華為藝術。他相信料理是與自然對話的橋樑，強調食材原味與視覺和諧。

招牌體驗

招牌菜包括精緻的八寸拼盤，以季節性小菜展現色彩與風味層次；以及以炭火慢烤的京都鴨肉，外酥內嫩。套餐中常見的椀物以清澈高湯為底，突顯食材鮮甜，每一口都是對傳統的致敬。

環境氛圍

餐廳隱身於祇園小巷，木造空間融合和風禪意，僅設數席吧檯座位，讓賓客近距離觀賞主廚的烹飪技藝，氣氛靜謐而私密。

實用資訊

需提前數週預約，晚餐套餐價格約15,000至25,000日圓。建議穿著正式服裝，適合商務宴請或特殊紀念日。