Nằm tại Paris, HANADA là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản đẳng cấp đạt danh hiệu một sao Michelin. Đầu bếp chính Hanada Eiki khéo léo kết hợp kỹ thuật truyền thống Nhật Bản với nguyên liệu địa phương Pháp, tạo nên một bữa tiệc hương vị độc đáo tại thủ đô hoa lệ Paris.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Hanada Eiki theo đuổi triết lý "cái đẹp nằm ở sự giản đơn", tập trung làm nổi bật hương vị thuần khiết nhất của từng nguyên liệu. Ông tin rằng mỗi loại thực phẩm đều có ngôn ngữ riêng, thông qua kỹ thuật dao chính xác và kiểm soát lửa tinh tế, để nguyên liệu bộc lộ hương vị tuyệt vời nhất trong miệng thực khách.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sản của nhà hàng bao gồm sashimi tinh tế chế biến từ cá tươi địa phương Pháp, cùng những món sáng tạo kết hợp giữa phong cách Nhật và sốt kiểu Pháp. Mỗi món ăn đều được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật, gây ấn tượng từ thị giác đến vị giác. Đặc biệt khuyên dùng thực đơn kaiseki do đầu bếp chọn lọc, để trải nghiệm trọn vẹn triết lý ẩm thực của ông.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được trang trí tối giản và thanh lịch, chỉ có mười chỗ ngồi, tạo nên không gian ăn uống riêng tư và ấm cúng. Tông màu gỗ kết hợp với ánh sáng dịu nhẹ, khiến thực khách như lạc vào một quán ăn kiểu Nhật ở Kyoto.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, nhà hàng chỉ phục vụ bữa tối. Trang phục gợi ý là lịch sự thoải mái, phù hợp cho tiệc công vụ hoặc những dịp kỷ niệm đặc biệt.