ร้าน Hansik Goo ในฮ่องกง ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลินจากอาหารเกาหลีสมัยใหม่ สร้างสีสันใหม่ให้กับเมืองแห่งอาหารแห่งนี้
แนวคิดของเชฟ
เชฟ คัง มินกู ยึดมั่นในแก่นแท้ของอาหารเกาหลีดั้งเดิม ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารนานาชาติ สร้างสรรค์เมนูที่มีทั้งความลุ่มลึกและความคิดสร้างสรรค์ เขาเน้นย้ำถึงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบและฤดูกาล ทุกจานคือการยกย่องและตีความวัฒนธรรมอาหารเกาหลี
ประสบการณ์เด่น
เมนูขึ้นชื่อที่ต้องลองคือ "ซี่โครงวัวตุ๋นกิมจิเกาหลี" ตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนเนื้อละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมกิมจิโฮมเมดที่ให้รสเปรี้ยวหวานสมดุล อีกเมนูคือ "ข้าวผัดหินร้อนกับหอยเม่น" หุงในหม้อหินร้อน ความหวานสดของหอยเม่นผสานกับกลิ่นหอมของข้าวเกรียบ น่าจดจำ
บรรยากาศ
การออกแบบร้านเรียบง่ายและสง่างาม ใช้วัสดุไม้และหินสร้างบรรยากาศอบอุ่น ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า เหมาะสำหรับงานเลี้ยงธุรกิจหรือการเฉลิมฉลองพิเศษ ในช่วงเวลาอาหารมีเมนูเซ็ตให้เลือก ต้องใส่ใจข้อกำหนดการแต่งกายแบบลำลองทางการ