Nằm ở Tokyo, Hortensia là một nhà hàng Pháp đạt sao Michelin một sao danh giá. Đầu bếp kết hợp các yếu tố đương đại của Nhật Bản vào ẩm thực Pháp cổ điển, tạo nên một bữa tiệc hương vị đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng bản chất của nguyên liệu là linh hồn của món ăn, vì vậy ông kiên trì lựa chọn những nguyên liệu theo mùa chất lượng nhất và sử dụng kỹ thuật điêu luyện để thể hiện hương vị thuần khiết của chúng. Các món ăn của ông đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo, mỗi món đều như một bức tranh được vẽ tỉ mỉ.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm món khai vị với nhím biển Hokkaido và trứng cá muối, cùng với thực đơn set do đầu bếp thiết kế tinh tế. Mỗi món ăn đều đầy bất ngờ, từ món khai vị đến món tráng miệng, đều cảm nhận được sự chú trọng tối đa đến từng chi tiết của đầu bếp.
Không gian và bầu không khí
Nội thất nhà hàng được thiết kế theo phong cách tối giản và thanh lịch, ánh sáng ấm áp cùng trang trí tinh tế tạo nên một không gian ăn uống thoải mái và riêng tư.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt phù hợp cho các dịp lễ đặc biệt hoặc buổi hẹn hò lãng mạn. Khi dùng bữa, vui lòng mặc trang phục lịch sự để phù hợp với bầu không khí thanh lịch của nhà hàng.