Nằm tại Luân Đôn, Humble Chicken là một ngôi đền ẩm thực không thể bỏ lỡ của thành phố, vinh dự đạt hai sao Michelin nhờ những món ăn Nhật Bản tinh tế. Đầu bếp đã kết hợp hoàn hảo hương vị truyền thống Nhật Bản với kỹ thuật nấu nướng hiện đại, mang đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn và mãn vị.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng linh hồn của ẩm thực nằm ở bản chất của nguyên liệu và sự thay đổi của mùa. Ông theo đuổi triết lý "sự đơn giản là tột cùng", tập trung lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất từ địa phương Anh Quốc, và xử lý chúng một cách tỉ mỉ với tinh thần nghệ nhân Nhật Bản, để mỗi món ăn đều thể hiện những tầng hương vị thuần khiết và sâu sắc.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng như gà nướng than, da giòn thịt mềm, kết hợp với sốt đặc biệt, khiến thực khách nhớ mãi. Ngoài ra, trong thực đơn theo mùa thường có trứng hấp nấm truffle và sushi thịt bò Wagyu, khéo léo kết hợp sự tinh tế của Nhật Bản với sự xa hoa của phương Tây, mỗi món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng đơn giản nhưng ấm cúng, với tông màu gỗ và ánh sáng dịu nhẹ tạo nên bầu không khí ẩm thực yên tĩnh. Chỗ ngồi tại quầy bar cho phép thực khách chiêm ngưỡng cận cảnh kỹ thuật nấu nướng của đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt khuyến khích khung giờ ăn tối. Trang phục lịch sự thoải mái là phù hợp, nhưng tránh ăn mặc quá xuề xòa.