ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงปารีส Irwin คือจุดหมายปลายทางที่ผู้ชื่นชอบอาหารสมัยใหม่ต้องมาเยือน ร้านอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลินแห่งนี้นำเสนออาหารฝรั่งเศสในรูปแบบใหม่ด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ มอบพลังสดชื่นให้กับวงการอาหารของเมืองแห่งแสงสี
แนวคิดของเชฟ
เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบท้องถิ่น เน้นรสชาติที่บริสุทธิ์และแนวคิดที่ยั่งยืน เขาผสมผสานเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเข้ากับศาสตร์การทำอาหารโมเลกุลสมัยใหม่ สร้างประสบการณ์รสชาติที่ทั้งคุ้นเคยและน่าประหลาดใจ
เมนูเด่น
แนะนำให้ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ "หอยเม่นกับโฟมส้ม" ซึ่งรสชาติความสดใหม่จากทะเลผสานกับกลิ่นหอมของผลไม้ได้อย่างลงตัว อีกหนึ่งเมนู "อกเป็ดตุ๋นช้าๆ กับซอสไวน์แดง" แสดงให้เห็นถึงความนุ่มละมุนของเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม ควบคู่กับผักตามฤดูกาล ให้รสชาติที่หลากหลาย
บรรยากาศ
การออกแบบร้านเรียบง่ายแต่สง่างาม ใช้วัสดุไม้และหินสร้างบรรยากาศอบอุ่น ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชมการแสดงฝีมือการทำอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ ช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นที่นิยมที่สุด การแต่งกายแบบเรียบหรูสบายๆ เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจ