Nằm ở trung tâm Paris, Jacques Faussat đã giành được vinh dự một sao Michelin với ẩm thực Pháp truyền thống. Đầu bếp Jacques Faussat đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa cổ điển và hiện đại, mang đến cho thành phố ẩm thực này một hương vị ấm áp và sâu lắng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng linh hồn của ẩm thực đến từ sự tôn trọng nguyên liệu và kế thừa truyền thống. Ông chọn lọc những sản vật theo mùa chất lượng nhất từ khắp nước Pháp, tái hiện tinh tế hương vị quê hương của các vùng như Brittany, Normandy, và trình bày chúng với phong cách hiện đại, thanh lịch.
Trải nghiệm đặc trưng
Không thể bỏ qua món "Tôm hùm Brittany sốt rượu vang vàng" đặc trưng, nơi vị ngọt của tôm hùm hòa quyện hoàn hảo với độ đậm đà của rượu vang vàng. Món "Ức bồ câu nướng sốt nước thịt nấm truffle đen" khác thể hiện sự kiểm soát lửa chính xác của đầu bếp, thịt mềm mọng nước, kết hợp với rau theo mùa, mỗi miếng là kết tinh của truyền thống và kỹ thuật.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng nội thất gỗ ấm áp và ánh sáng dịu nhẹ để tạo ra bầu không khí ấm cúng và trang nhã. Khoảng cách bàn rộng rãi, dịch vụ tinh tế, khiến thực khách như đang dùng bữa trong một dinh thự cao cấp ở Paris.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần. Thực đơn bữa tối bắt đầu từ khoảng 150 Euro. Quý ông vui lòng mặc áo vest, quý bà nên chọn váy hoặc bộ vest thanh lịch để phù hợp với không khí trang trọng của nhà hàng.