Kagurazaka Ishikawa

位于东京神乐坂的「石川」，是日本料理界一座难以企及的高峰。这间仅有七个座位的米其林三星餐厅，以极致细腻的怀石料理，在繁华的东京都会中，为食客开辟出一方静谧的味觉禅境。

主厨理念

主厨石川秀树深信，料理是季节的忠实书写。他秉持「一物全体」的精神，将食材从根到叶、从生到熟，以最精准的方式呈现其完整风味。每一道菜都像一首短诗，简洁却充满韵味，体现出对自然与食材的至高敬意。

招牌体验

招牌的「鲍鱼旨煮」以慢火炖煮，软嫩入味，搭配特制肝酱，风味浓郁深邃。春季的「樱花鲷鱼薄造」则将樱花叶的清香与鲷鱼的鲜甜完美融合。整套怀石料理如同一场流动的盛宴，从前菜到甜点，每个细节都经过精心雕琢。

环境氛围

餐厅隐身于神乐坂的巷弄中，内部以桧木吧台与和纸灯笼营造出温润、私密的用餐空间。窗外是京都风格的迷你庭园，随着四季变换景致，让人不自觉地放慢脚步。

实用资讯

餐厅仅接受预约，且需透过酒店礼宾部或特定管道订位。建议穿着正式服装，并预留至少三小时，以完整体验这场极致的味觉旅程。