Kanamean Nishitomiya

位於京都的「要庵 西富家」是一家獲得米其林一星殊榮的日本料理名店，坐落於充滿古都風情的街區，以傳統京料理的精髓迎接四方食客。

主廚理念

主廚秉持「旬之味」與「和之心」的哲學，嚴選當季最優質的食材，透過細膩的刀工與火候，展現食材本身的純粹風味。每一道菜都像是對自然與傳統的致敬，力求在味覺與視覺上達到和諧。

招牌體驗

推薦品嚐以京都野菜與河魚為主角的套餐，其中「鱧魚涼拌」與「湯葉豆腐」是經典之作，口感輕盈而層次豐富。懷石料理的節奏流暢，從前菜到甜品都充滿驚喜，讓人深刻體會日本料理的細膩與深度。

環境氛圍

餐廳內部以木質調和竹簾營造出靜謐的日式空間，窗外是精心維護的庭院，四季景致各異，用餐時能感受到京都特有的禪意與從容。

實用資訊

建議提前數週預約，午餐與晚餐均提供多種套餐選擇。服裝以正式休閒為宜，餐廳適合商務宴請或特殊紀念日。