坐落于台北市中心的Kichcho 吉兆割烹寿司，以极致江户前寿司与割烹料理闻名，为台湾顶级日料殿堂之一。主厨以精湛刀工与对食材的深刻理解，呈现每一贯寿司的完美平衡。
主厨理念
主厨黄钰程（Chef Huang）秉持「简单即是极致」的哲学，专注于选用当令台湾与日本直送海鲜，透过精准的醋饭调味与握寿司手法，让食材本身风采成为主角。
招牌体验
必尝招牌「鲔鱼大腹握寿司」，油脂丰润入口即化；「海胆军舰」则以鲜甜海胆堆叠如金黄小山，搭配酥脆海苔，层次丰富。板前座位让客人近距离欣赏主厨的料理艺术。
环境氛围
低调奢华的空间以原木与石材为主，仅设十席板前座位，营造静谧专注的用餐氛围，仿佛置身京都料亭。
实用资讯
仅接受预约，适合重要纪念日或商务宴请。建议着正式休闲装扮，以尊重料理的细致与仪式感。