Nằm tại cố đô Kyoto, "Kikunoi Sushi Ao" nổi tiếng với nghệ thuật sushi tinh tế đạt sao Michelin một sao. Nhà hàng này đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại, mang đến cho thực khách một bữa tiệc vị giác đỉnh cao.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp luôn giữ lòng kính trọng đối với nguyên liệu, tuyển chọn kỹ lưỡng cá tươi theo mùa từ khắp Nhật Bản và rau củ Kyoto. Ông tin rằng sushi ngon nằm ở sự hòa quyện giữa cơm và cá sống, mỗi nắm sushi là một lời ca ngợi thiên nhiên.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn sushi nắm đặc trưng là món không thể bỏ qua, từ bụng cá ngừ béo ngậy đến cá tráp tinh tế, mỗi nắm sushi đều được đầu bếp khéo léo nắn nót. Ngoài ra, chén trứng hấp kiểu Kyoto và các món súp cũng làm tăng thêm chiều sâu cho trải nghiệm tổng thể.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được trang trí chủ yếu bằng tông màu gỗ tối giản, kết hợp với ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và tập trung. Quầy bar chỉ có tám chỗ ngồi, cho phép thực khách chiêm ngưỡng kỹ thuật của đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt trước một tháng và chọn khung giờ ăn trưa để tận hưởng thực đơn với giá phải chăng hơn. Trang phục phù hợp là lịch sự thoải mái, tránh ăn mặc quá xuề xòa.