Nằm ở Higashiyama, Kyoto, "Kodaiji Wakuden" sở hữu tầm nhìn ra tháp Yasaka lịch sử, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản tinh tế. Nhà hàng đạt hai sao Michelin này kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Kyoto truyền thống và thẩm mỹ hiện đại.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi tinh thần "旬" (shun - mùa vụ), tuyển chọn nghiêm ngặt những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa từ khắp Nhật Bản. Ông tin rằng ẩm thực là nghệ thuật đối thoại với thiên nhiên, mỗi món ăn đều thể hiện hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu và sự chuyển giao của các mùa.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn kaiseki đặc trưng nổi tiếng với cách trình bày tinh xảo và những tầng hương vị bất ngờ. Từ món súp thanh khiết đến sashimi tinh tế, rồi cá nướng than theo mùa, mỗi món ăn đều như một bức tranh, để lại ấn tượng khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nội thất nhà hàng theo phong cách Nhật Bản tối giản, với khung cảnh tuyệt đẹp của tháp Yasaka bên ngoài cửa sổ, tạo nên bầu không khí ẩm thực thanh bình và trang nhã.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt khuyến khích dùng bữa vào lúc hoàng hôn để chiêm ngưỡng vẻ đẹp cổ kính của cố đô dưới ánh nắng tà. Trang phục lịch sự là phù hợp.