Kohaku

東京にある「虎白」は、ミシュラン二つ星を獲得した日本料理店で、伝統と革新が融合した懐石料理を提供しています。都会の喧騒を離れた静かな場所にあり、忘れがたい美食体験をお届けします。

シェフと哲学

シェフの小泉浩二氏は「旬」を重視し、最高の食材を厳選。繊細な技術と創造性で、自然の恵みを最大限に引き出した現代的な日本料理を生み出しています。

シグネチャー体験

季節ごとに変わるコース料理は、八寸や炭火焼きなど、一品一品が芸術品のよう。新鮮な刺身から旨味たっぷりの煮物まで、味わいと食感のハーモニーをお楽しみいただけます。

雰囲気

店内はシンプルで上品な木目調のインテリアで、落ち着いた雰囲気。カウンター席では調理の様子を間近で見られ、臨場感あふれるひとときを過ごせます。

実用情報

予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。コース料理に合わせて日本酒やワインのペアリングもあり、特別な日や大切な方との食事に最適です。