KOKE

KOKE位於日本京都，以創新料理摘得一顆米其林星，是傳統與現代交織的美食殿堂。餐廳巧妙融合京都的季節精髓與前衛烹飪手法，為食客帶來驚喜連連的味覺旅程。

主廚理念

主廚深信料理是藝術與科學的結合，致力於打破傳統框架，利用在地食材與分子料理技術，創造出視覺與味覺雙重衝擊的菜餚。每一道菜都訴說著對食材的尊重與對創新的執著。

招牌體驗

招牌菜包括以京都豆腐為基底搭配海膽的「雲海豆腐」，以及煙燻鰻魚佐抹茶泡沫的「煙波翠綠」。套餐中每道菜都像一件藝術品，層層遞進的風味令人回味無窮。

環境氛圍

餐廳以極簡日式風格為基調，木質裝潢與柔和燈光營造出靜謐而優雅的用餐環境，窗外可見傳統庭園景致。

實用資訊

建議提前一個月預約，晚餐套餐為主，適合特殊慶祝場合。服裝建議時尚休閒，避免過於隨意。