Kyokaiseki Kichisen

京懷石吉泉坐落於千年古都京都，以兩顆米其林星的光芒映照傳統與創新的完美融合。餐廳隱身於東山區靜謐巷弄中，僅設數席，為賓客獻上一場四季流轉的味覺詩篇。

主廚理念

主廚佐藤隆一秉持「旬」之精髓，嚴選京都當地最時令的食材，從山野到河海，每一道料理皆如實呈現自然饋贈的純粹滋味。他堅信懷石料理是「一期一會」的藝術，透過細膩手藝與對細節的極致追求，將日本美學中的「侘寂」精神融入餐盤。

招牌體驗

招牌「八寸」拼盤以當季山海珍味層疊出視覺與味覺的驚喜，而「椀物」則以清雅高湯展現出令人屏息的層次感。主菜如炭烤京都鴨或蒸鮑魚，佐以自製醬汁與季節蔬菜，每一口皆令人回味無窮。

環境氛圍

餐廳內裝以檜木與和紙為主，燈光溫潤，窗外庭園枯山水與青苔交織，營造出禪意十足的用餐空間。賓客可於板前座位親睹主廚的專注技藝，感受京都特有的寧靜與雅致。

實用資訊

建議提前數月預約，晚間套餐約30,000日圓起。用餐時請著正式服裝，並避免濃烈香水以尊重其他賓客與料理的純粹。