ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงปารีส Le Baudelaire นำเสนอความสง่างามแบบฝรั่งเศสผ่านอาหารสมัยใหม่ ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากกวีโบเดอแลร์ เปลี่ยนอาหารให้เป็นศิลปะ แสดงเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ในเมืองแห่งแสงสีอย่างปารีส
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "อาหารคือบทกวี" คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน ผ่านเทคนิคอันละเอียดอ่อนและความคิดสร้างสรรค์ที่กล้าหาญ นิยามรสชาติแบบฝรั่งเศสคลาสสิกขึ้นใหม่ ทุกจานเหมือนบทกวีที่ค่อยๆ เผยชั้นเชิง สร้างสมดุลระหว่างประเพณีและนวัตกรรม
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด่นประกอบด้วยรีซอตโต้ทรัฟเฟิลดำกับโฟมพาร์เมซาน และอกเป็ดย่างกับซอสเชอร์รี ให้รสชาติที่หลากหลาย แนะนำให้จับคู่กับไวน์บ่มพิเศษที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ เพื่อยกระดับประสบการณ์ทางรสชาติให้ดียิ่งขึ้น
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและผ้ากำมะหยี่ สร้างบรรยากาศหรูหราแบบเรียบง่าย แสงไฟนุ่มนวลและภาพวาดศิลปะสะท้อนซึ่งกันและกัน ราวกับอยู่ในห้องรับรองของศตวรรษที่ 19
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ ช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นที่นิยม สุภาพบุรุษควรสวมเสื้อแจ็กเก็ต สุภาพสตรีแนะนำชุดกระโปรงที่สง่างาม เพื่อให้สอดคล้องกับบรรยากาศทางการของร้านอาหาร