ตั้งอยู่ในป่าบูโลญของกรุงปารีส Le Pré Catelan เป็นหนึ่งในร้านอาหารสามดาวที่เต็มไปด้วยตำนานที่สุดในเมืองหลวงของฝรั่งเศส อาคารสไตล์ศตวรรษที่ 19 อันสง่างามแห่งนี้ ภายใต้การนำของเชฟชื่อดัง Frédéric Anton ผสมผสานประเพณีฝรั่งเศสเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ได้อย่างลงตัว กลายเป็นสถานที่แสวงบุญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารชั้นเลิศ
ปรัชญาของเชฟ
Frédéric Anton ยึดมั่นในปรัชญา "เคารพแก่นแท้ของวัตถุดิบ มอบการตีความที่ทันสมัย" โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นเลิศจากทั่วฝรั่งเศส เขาเชี่ยวชาญในการแยกส่วนอาหารคลาสสิกด้วยเทคนิคที่แม่นยำ สร้างสรรค์เมนูที่มีรสชาติหลากหลายและน่าทึ่งทางสายตา แต่ละจานเปรียบเสมือนงานศิลปะที่รับประทานได้
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูซิกเนเจอร์อย่าง "หอคอยกุ้งล็อบสเตอร์และคาเวียร์" แสดงถึงความหวานสดสองชั้นจากทะเล ในขณะที่ "ซุปเห็ดป่าและทรัฟเฟิลดำ" ได้กลั่นกรองกลิ่นหอมของผืนป่า เมนูชิมเป็นประสบการณ์ที่ต้องลอง ตั้งแต่ของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวานอันประณีต ทุกคำเต็มไปด้วยความประหลาดใจและความกลมกลืน
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภายในร้านตกแต่งด้วยโคมไฟคริสตัลอันหรูหรา เบาะกำมะหยี่ และลวดลายแกะสลักอันซับซ้อน สร้างบรรยากาศหรูหราราวกับพระราชวัง นอกหน้าต่างคือทิวทัศน์ของป่าอันเขียวชอุ่ม ที่ซึ่งธรรมชาติและความงามอันวิจิตรอยู่ร่วมกัน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน ช่วงกลางวันจะจัดสรรได้ง่ายกว่าช่วงเย็น ควรแต่งกายสุภาพ เหมาะสำหรับการฉลองวันพิเศษหรือการเลี้ยงอาหารทางธุรกิจที่สำคัญ