MAZ

位于东京的MAZ，是一家荣获米其林二星殊荣的创新料理餐厅，将日本顶级食材与全球烹饪技法完美融合。主厨以天马行空的创意，重新定义了味觉的边界，为食客带来一场前所未有的感官盛宴。

主厨理念

主厨深信，料理是艺术与科学的结晶。他摒弃传统框架，以分子料理、低温慢煮等现代技术，探索食材的无限可能。每一道菜都是一次大胆的实验，旨在挑战并拓展食客对味道的认知。

招牌体验

招牌菜「和牛佐黑松露与山葵泡沫」，以顶级日本和牛的丰腴油脂，搭配黑松露的浓郁 earthy 香气，再以山葵泡沫的清冽辛辣点睛，层次丰富。另一道「海胆意大利面」则以北海道海胆的鲜甜，结合手工制作的弹牙面条，淋上轻盈的柠檬奶油酱汁，入口即化。

环境氛围

餐厅设计极简而富有未来感，开放式厨房让食客得以观赏厨师团队如实验室般的精准操作。昏暗的灯光与金属质感的装潢，营造出神秘而专注的用餐氛围。

实用资讯

建议提前一个月预约，晚餐时段仅提供套餐，价格约30,000日圆起。服装要求为 smart casual，避免过于休闲的装扮。