ร้านอาหาร Mountain ในลอนดอน ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวจากอาหารสเปนสมัยใหม่ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่ให้กับเมืองนี้ เชฟผสมผสานประเพณีและนวัตกรรมอย่างชาญฉลาด นำเสนอเสน่ห์ของดินแดนสเปนในใจกลางอังกฤษ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Sergi และ Marta มุ่งมั่นที่จะสำรวจศักยภาพของวัตถุดิบจากทั่วสเปน ตีความรสชาติคลาสสิกด้วยเทคนิคที่ละเอียดอ่อน พวกเขาเน้นความยั่งยืนและฤดูกาล แต่ละจานบอกเล่าถึงความเคารพต่อแผ่นดินและวัฒนธรรม
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่น ได้แก่ ปลาหมึกย่างเสิร์ฟพร้อมซอสพริกแดงรมควัน และหมูไอบีเรียที่สร้างสรรค์ร่วมกับผักหมัก เมนูชิมจะนำพาผู้มารับประทานเดินทางสู่รสชาติตั้งแต่แคว้นบาสก์ไปจนถึงอันดาลูเซีย แต่ละจานประณีตดุจงานศิลปะ
บรรยากาศ
ร้านอาหารสร้างบรรยากาศอบอุ่นด้วยโทนไม้และแสงไฟนุ่มนวล ห้องครัวแบบเปิดโล่งให้เห็นกระบวนการทำอาหารทั้งหมด เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นที่นิยมมากกว่า การแต่งกายแบบลำลองแต่ดูดี เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ