明寂（Myojaku）位於東京港區西麻布，米其林三星，Google評分4.7，僅八席吧檯座位，以極致細膩的懷石料理聞名。招牌包含當季海鮮生魚片與慢煮八小時蔬菜高湯，午晚餐套餐每人約日幣30,000元起，建議提前三個月預約，訂位電話 +81 50-3101-3945，官網 myoujyaku.com。
明寂是什麼樣的餐廳？
明寂位於東京西麻布，是一間獲得米其林三星殊榮的日本料理餐廳，以極致細膩的懷石料理聞名。這間隱身於都市中的餐廳，秉持「簡約即至美」的哲學，強調食材的原味與自然節奏，主廚親自挑選來自日本各地的時令食材，透過精準的烹調手法將每一道菜化為對大自然的致敬。
明寂的招牌菜有哪些？
招牌菜包括以當季海鮮製作的生魚片，以及慢煮八小時的蔬菜高湯，展現食材的純粹與層次。用餐過程如同一場精心編排的劇場，每道菜都伴隨著對季節的獨到詮釋。
明寂的訂位方式與空間氛圍
地址位於東京都港區西麻布3-2-34 B1F，訂位電話 +81 50-3101-3945，官網 myoujyaku.com。建議提前三個月預約，並著正式服裝前往；提供午餐與晚餐套餐，價格從每人日幣30,000元起。餐廳內部以簡約木質設計為主，搭配柔和燈光，僅設八個座位的吧檯，讓客人能近距離欣賞主廚的技藝。