Nishiazabu Sushi Shin

坐落于东京西麻布的低调巷弄中，Nishiazabu Sushi Shin 是一家获得米其林二星肯定的顶级寿司名店。这里不仅提供江户前寿司的极致风味，更以精湛技艺与细腻款待，让每位食客在东京都会中体验到纯粹的味觉飨宴。

主厨理念

主厨秉持「一贯入魂」的精神，专注于每贯寿司的完美呈现。他深信食材的本质是料理的灵魂，因此亲自从丰洲市场挑选最当季的海鲜，并以精准的醋饭温度与握寿司力道，引出鱼料的鲜美与甘甜。

招牌体验

招牌的「鲔鱼大腹」油脂丰润，入口即化；「海胆军舰」则以浓郁奶香与海味交织，令人难忘。此外，主厨会根据当日渔获调整菜单，从前菜到甜点，每一道都是惊喜，建议预留两小时细细品味。

环境氛围

餐厅仅设八个吧台座位，木质调的简约空间营造出宁静而专注的用餐氛围。食客能近距离欣赏主厨行云流水的料理手艺，仿佛一场私密的艺术表演。

实用资讯

需提前数周预订，晚餐套餐价格约为30,000至40,000日元。建议穿着商务休闲服装，并避免使用浓烈香水，以尊重食材的纯净风味。