Localizado em Hong Kong, o Roganic é um restaurante com uma estrela Michelin, especializado em cozinha moderna europeia. Ele traz os sabores do campo inglês para a metrópole asiática, com foco em sustentabilidade e ingredientes locais.
Filosofia do Chef
O chef Simon Rogan segue a filosofia "da fazenda à mesa", enfatizando o uso de ingredientes orgânicos locais para reduzir a pegada de carbono. Cada prato exibe o sabor puro dos ingredientes e técnicas inovadoras.
Experiências Emblemáticas
Os pratos emblemáticos incluem entradas vegetais refinadas e carnes cozidas lentamente, como vegetais fermentados acompanhados de molho de ervas. O menu de degustação progride em camadas, revelando as mudanças sazonais e a criatividade do chef.
Ambiente e Atmosfera
O espaço do restaurante é minimalista e elegante, integrando elementos naturais para criar uma atmosfera de refeição descontraída e sofisticada.
Informações Práticas
Recomenda-se reserva antecipada, sendo ideal para jantares de negócios ou românticos. O código de vestimenta é casual formal.