ตั้งอยู่ในเขตที่ 11 ของกรุงปารีส Septime คืออัญมณีแห่งอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ ที่มีชื่อเสียงจากวัตถุดิบออร์แกนิกและรสชาติแห่งดินแดน เชฟ Bertrand Grébaut ผสมผสานความงามของธรรมชาติลงในทุกจานอาหาร สร้างความสดชื่นให้กับเมืองแห่งอาหารแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
Bertrand Grébaut เชื่อมั่นในความแท้จริงของวัตถุดิบ เขาร่วมมือกับเกษตรกร คัดเลือกผลผลิตออร์แกนิกตามฤดูกาล และนำเสนอรสชาติบริสุทธิ์ด้วยวิธีการที่เรียบง่าย เมนูของเขาเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ทุกคำที่กัดบอกเล่าเรื่องราวของผืนดิน ปราศจากการตกแต่งเกินจำเป็น แต่เต็มไปด้วยความลึกซึ้ง
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น เช่น ผักย่างเสิร์ฟพร้อมซอสหมักที่แสดงถึงความสมดุลระหว่างกลิ่นรมควันและความเปรี้ยว หรือปลาอั้งโกเลอร์ตุ๋นช้าๆ กับสมุนไพรและน้ำมันมะกอก ที่นำเสนอความละเอียดอ่อนของรสชาติทะเล เมื่อลิ้มลองเซ็ตเมนู พนักงานจะอธิบายที่มาและแรงบันดาลใจของแต่ละจานอย่างละเอียด ทำให้มื้ออาหารกลายเป็นการเดินทางทางปัญญา
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ร้านอาหารมีขนาดเล็กและอบอุ่น โต๊ะไม้และผนังอิฐเปลือยสร้างบรรยากาศที่เรียบง่ายแต่สง่างาม แสงไฟนุ่มนวล ราวกับอยู่ในครัวชนบท
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารเย็น การแต่งกายควรเป็นแบบลำลองแต่สุภาพ เหมาะสำหรับเดทพิเศษหรือการรวมตัวของผู้ที่ชื่นชอบอาหาร