Tọa lạc tại khách sạn Kowloon Shangri-La, Hồng Kông, "Shang Palace" là điểm đến hàng đầu trong thành phố để thưởng thức ẩm thực Quảng Đông kinh điển. Nhà hàng đạt sao Michelin một sao này mang đến hương vị Quảng Đông thuần khiết nhất cho thực khách nhờ kỹ thuật nấu nướng tinh tế và nguyên liệu theo mùa được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Triết lý của đầu bếp
Bếp trưởng ẩm thực Trung Hoa, Sư phụ Trương Lãng Nhiên, kế thừa tinh hoa của ẩm thực Quảng Đông truyền thống, đồng thời dũng cảm đổi mới. Ông nhấn mạnh "ăn đúng mùa", sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất từ địa phương và nhập khẩu, với kỹ thuật lửa chính xác và gia vị tinh tế để phát huy tối đa hương vị của từng món ăn.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món nhất định phải thử bao gồm "Vịt quay Bắc Kinh Shang Palace" kinh điển, với da giòn, thịt mềm mại, kết hợp bánh tráng mỏng và tương ngọt, hương vị vô tận. Ngoài ra, các món như "Sợi sào biển súp vàng" và "Bào tươi sốt truffle đen" cũng thể hiện sự khéo léo của đầu bếp trong việc sử dụng nguyên liệu cao cấp.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng lấy cảm hứng từ phong cách cung đình Trung Hoa, với tông màu chủ đạo là vàng và đỏ, kết hợp tranh tường lụa tinh xảo và đèn chùm pha lê, tạo nên một không gian ăn uống sang trọng và ấm cúng.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, phù hợp cho tiệc chiêu đãi công việc hoặc họp mặt gia đình.