Simplicité

東京の中心に位置するSimplicitéは、ミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストランで、食材の真髄を引き出すシンプルな料理が魅力です。シェフ・髙橋誠が創り出す洗練された味わいは、都会の喧騒を忘れさせるひとときを提供します。

シェフと哲学

シェフは「簡素の中にこそ美が宿る」という信念のもと、無駄を削ぎ落とした技法で素材の持ち味を最大限に引き出します。フレンチの伝統を基盤に、日本の繊細な感性を融合させた料理は、まさに芸術作品です。

シグネチャー体験

看板メニューには、季節の魚介を使った澄んだスープや、和牛の低温調理と旬野菜のコンビネーションが光ります。コースは季節ごとに変わり、前菜からデザートまで、シェフの細やかなこだわりが随所に感じられます。

雰囲気

店内はシンプルな木目調のインテリアと柔らかな照明で統一され、温かみと上品さが漂います。静かで落ち着いた空間は、特別なディナーにふさわしい雰囲気です。

実用情報

予約は1ヶ月前から推奨、ディナーコースは約15,000〜20,000円です。スマートカジュアルな服装が望ましく、アレルギー等の対応は事前連絡が必要です。