Nhà hàng Solstice tọa lạc tại Paris, mang đến sự diễn giải hiện đại cho các món kinh điển Pháp, vinh dự đạt được một sao Michelin. Đầu bếp chính khéo léo kết hợp nguyên liệu theo mùa với kỹ thuật sáng tạo, thổi luồng sinh khí tươi mới vào thành phố ẩm thực này.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng rằng "sự đơn giản là tột đỉnh", tập trung làm nổi bật hương vị nguyên bản của nguyên liệu, thông qua kiểm soát nhiệt độ và kết cấu chính xác, tạo ra những món ăn cân bằng và giàu tầng lớp. Mỗi món ăn như một bài thơ ca ngợi những món quà của thiên nhiên.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng "Dạo chơi trong rừng" sử dụng nấm hoang dã, nấm truffle và các loại rau củ để tái hiện hình ảnh khu rừng mùa thu, kết hợp cùng bọt kem nhẹ nhàng, tan ngay trong miệng. Món tráng miệng "Bầu trời sao" diễn tả bầu trời đêm bằng mè đen và caramel, mang đến sự bất ngờ thú vị.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng chất liệu gỗ với tông màu ấm và ánh sáng dịu nhẹ để tạo nên bầu không khí ấm cúng; bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng sự phối hợp thanh lịch của đội ngũ đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt bàn trước hai tuần; thực đơn bữa trưa có giá trị rất cao. Trang phục lịch sự thoải mái là phù hợp; nhà hàng cũng cung cấp các lựa chọn chay.