Tọa lạc tại khách sạn Gia Phúc sầm uất của Hong Kong, Spring Moon nổi tiếng với ẩm thực Quảng Đông tinh tế, liên tiếp nhiều năm đạt sao Michelin một sao. Nhà hàng kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, mang đến cho thực khách hương vị Quảng Đông chính thống và sáng tạo.
Triết lý của đầu bếp
Bếp trưởng Lý Chí Quang theo đuổi triết lý "ăn đúng mùa", tuyển chọn nguyên liệu theo mùa, đồng thời sử dụng kỹ thuật dao tinh xảo và lửa nghề để tái hiện hương vị nguyên bản của thực phẩm. Ông nhấn mạnh việc thổi luồng gió mới vào các món kinh điển, như kết hợp dim sum truyền thống với cách trình bày hiện đại, thể hiện tiềm năng vô hạn của ẩm thực Quảng Đông.
Trải nghiệm đặc sắc
Các món đặc sắc không thể bỏ qua bao gồm "Xá xíu vua mật ong", bên ngoài giòn, bên trong mềm, thơm ngát mật ong; "Cá mú đỏ hấp" giữ được độ tươi ngọt của cá nhờ lửa hoàn hảo. Ngoài ra, các loại dim sum làm thủ công hàng ngày như "Sủi cảo tôm măng" với vỏ mỏng nhân đầy, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng nội thất gỗ tối màu và ánh sáng dịu nhẹ để tạo nên bầu không khí thanh lịch, kết hợp với các tác phẩm nghệ thuật truyền thống Trung Hoa, thể hiện vẻ đẹp phương Đông sang trọng nhưng kín đáo.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước, đặc biệt vào khung giờ tối. Yêu cầu trang phục lịch sự thoải mái, phù hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc dịp kỷ niệm.