坐落于台中市巷弄间的Sumi 涩，以当代法式料理演绎台湾风土，将在地食材的纯粹与精致完美交融。
主厨理念
主厨林凯维秉持「从土地到餐桌」的哲学，透过细腻的烹饪手法，展现食材最真实的风味。他擅长以发酵与熟成技术，赋予传统台湾元素全新生命。
招牌体验
必尝的「红玉鸡澄清汤」以台湾红玉鸡熬煮，清澈见底却风味浓郁；「炭烤小农蔬菜」则以龙眼木慢烤，释放自然的甜香。套餐节奏流畅，每道菜都像一首短诗。
环境氛围
仅设十席的开放式厨房，让宾客近距离观赏料理过程。木质调空间搭配暖黄灯光，营造出温馨而私密的用餐氛围。
实用资讯
需提前预约，建议透过官方LINE订位。适合纪念日或重要聚会，着装建议为Smart Casual。