Summer Palace

位於香港繁華的心臟地帶，夏宮以精緻傳統的粵菜，為這座城市的美食版圖增添一顆璀璨的星。自2010年起，這間位於金鐘港島香格里拉大酒店內的殿堂，便持續獲得米其林一星的肯定，成為本地饕客與國際旅客心中的粵菜聖地。

主廚理念

由行政總廚黃永威掌舵，夏宮堅持以「不時不食」為核心哲學，嚴選來自全球及本地的新鮮時令食材。團隊致力於在保留經典粵菜精髓的同時，融入現代烹飪技藝，將每一道菜餚都昇華為味覺與視覺的雙重饗宴。

招牌體驗

必嚐的招牌菜包括外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的「蜜汁叉燒」，以及以精湛刀工與鮮美湯頭聞名的「竹笙釀豆腐」。此外，其「原隻鮑魚撻」與「黑松露龍蝦球」更是展現了餐廳對頂級食材與火候掌控的極致追求。

環境氛圍

餐廳以中國宮廷為設計靈感，金碧輝煌的裝潢搭配古典的屏風與水晶吊燈，營造出氣派不凡卻又不失溫馨的用餐氛圍。落地窗讓自然光灑落，白天可俯瞰城市景致，夜晚則有璀璨燈火相伴。

實用資訊

建議提前數週預訂，尤其是週末及節慶時段，以確保座位。夏宮設有正式服裝要求，男士需穿著有領上衣及長褲，適合商務宴請或重要紀念日等隆重場合。