Nằm ở Tokyo, Sushi Masashi là một nhà hàng sushi danh tiếng đạt sao Michelin một sao, tọa lạc tại khu Ginza sầm uất. Với kỹ thuật điêu luyện và sự theo đuổi tối thượng về nguyên liệu, đầu bếp chính mang đến cho thực khách trải nghiệm sushi Edo-mae thuần khiết nhất.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Masanobu giữ vững niềm tin "nhất quán nhập hồn", tập trung vào từng chi tiết và sự cân bằng của mỗi nắm sushi. Ông tuyển chọn nghiêm ngặt các loại cá tươi ngon nhất từ khắp Nhật Bản, kết hợp với cơm giấm truyền thống để tôn lên hương vị tự nhiên nhất của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn đặc trưng bao gồm nhiều loại nigiri theo mùa, như bụng cá ngừ béo ngậy, cá tráp tinh tế, và lươn biển độc đáo. Mỗi nắm sushi được nắm ngay trước mặt thực khách, nhấn mạnh vào nhiệt độ và kết cấu, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng chỉ có tám chỗ ngồi tại quầy bar, không gian đơn giản nhưng ấm cúng, cho phép thực khách chiêm ngưỡng cận cảnh quá trình chế biến của đầu bếp. Nội thất gỗ và ánh đèn dịu nhẹ tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tuần, khuyến nghị mặc trang phục lịch sự thoải mái. Nhà hàng chỉ phục vụ bữa tối, giá dao động từ 20.000 đến 30.000 yên.